Tomatsoppa med torsk, vitlök och persilja

Tillvägagångssätt:

1. Finhacka lök och vitlök och stek i en kastrull med olivolja. Tillsätt de hackade tomaten och låt sjuda i cirka 6 minuter.
2. Tillsätt fiskfond, salt och peppar och koka i 6-8 minuter.
3. Ta grytan från plattan och mixa allt jämnt med en stavmixer.
4. Skär torsk i kuber. Ställ tillbaka grytan på plattan på medelvärme och lägg i torsken. Låt det dra i cirka 6 minuter.
5. Finhacka persilja och lägg i fisksoppan strax före servering.

Vi rekommenderar för detta recept:

Torskrygg naturell 250g, MSC